熱湯を注ぐだけで、簡単においしい本格スープの出来上がり！
- トップ
- "フリーズドライ" 商品の特徴
フリーズドライのスープは、冷凍したスープを高真空下で乾燥させた製品です。
スープを凍らせたブロックの中の水分は、急速冷凍によって微細な氷として凍っています。
その微細な氷が、高真空下で溶けることなく気体（水蒸気）となって蒸発するため、多孔質のブロックとなります。その部分に、お湯が入りこむことで、素早く、スープが再現されるのです。
フリーズドライは、低温下で乾燥させる方法なので、素材の変性が起こりにくく、素材そのままの味、香り、栄養成分を保ちやすいのです。
